Ароматная и пикантная аджика на зиму: идеальный рецепт из СССР — готовится быстро и просто

Хозяйкам рассказали, как приготовить классическую грузинскую аджику из СССР. Получится ароматной, пикантной и очень вкусной. Будет идеально сочетаться с мясными и рыбными блюдами. При этом готовится такая аджика довольно быстро и просто. Справится даже начинающий кулинар.

Что понадобится:

• перец чили — 0,5 кг;
• сладкий перец — 0,5 кг;
• петрушка — 2 пучка;
• сельдерей — 2 стебля;
• чеснок — 10 головок;
• фиолетовый базилик — 150 г;
• хмели-сунели — 3 столовые ложки;
• кориандр — 3 столовые ложки;
• укроп — 50 г;
• соль — 1,5 столовые ложки;
• календула — 3 столовые ложки.

Процесс приготовления:



Первым делом нужно промыть, очистить перцы и перекрутить их в мясорубке или перебить блендером. Мелко порубить очищенные зубчики чеснока и зелень.

Выложить все в металлическую миску, всыпать соль, хмели-сунели, кориандр и календулу. Надеть перчатки и хорошо перемешать аджику руками, а потом — ложкой.

Разложить аджику по банкам, прошедшим стерилизацию, и закатать чистыми крышками. Отправить на хранение в холодильник.