Без яиц и желатина: воздушный зефир — не сравнится с магазинным

Зефир — любимое лакомство многих россиян. Впрочем, десерт не обязательно покупать в магазине. Мы подготовили для вас простой рецепт. Просто смешайте все ингредиенты, взбейте их и отправьте в холодильник.

Вам понадобится:

• яблочный сок — 250 мл;
• сахар — 200 г;
• агар-агар — 3 г;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• ваниль, сахарная пудра — по вкусу.

Шаг 1. В отдельной емкости смешайте сахар, агар-агар и сок. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем доведите смесь до кипения. Сахар и агар-агар должны полностью раствориться.



Шаг 2. Добавьте лимонный сок. Снимите с плиты и остудите. Взбейте миксером до пышной пены. Понадобится около 15 минут.

Шаг 3. Подготовьте противень с пергаментом. Перелейте массу и поставьте ее в холодильник на 3−12 часов. Застывший зефир нарежьте и посыпьте сахарной пудрой.

Десерт готов, приятного аппетита!

А ранее мы рассказали, как приготовить хачапури с сыром и зеленью.