Болгарский перец в томатном соке — сметут со стола за секунды: простая, но вкусная и сочная заготовка на зиму — обязательна на каждый год

Классический рецепт болгарского перца в томатном соке каждый год будет заходить «на ура».

Что потребуется:

• болгарский перец — 5 кг;
• томатный сок — 3 л;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 0,5 стакана;
• уксус 9% - 100 мл;
• душистый перец — 5 шт.;
• черный перец горошком — 20 шт.;
• чеснок — 2 головки;
• растительное масло — 1 стакан.

Порядок приготовления несложный. Хорошо промойте перцы, удалите из них семена и нарежьте дольками. Чеснок тоже нарежьте дольками.



Возьмите большую кастрюлю и влейте в нее томатный сок. Лучше, конечно, использовать домашний сок — так болгарские перцы будут вкуснее и сочнее. Посолите, добавьте сахар и приправы, перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь, дождитесь закипания и кипятите 10 минут.

Затем добавьте нарезанные болгарские перцы и чеснок, масло и уксус. Кипятите еще около 15 минут.

Разложите болгарские перцы по заранее простерилизованным банкам и закрутите их. Переверните банки, укутайте их и оставьте на сутки, а затем можно убирать в погреб на хранение.