Бросаем картофельное пюре в кипящее масло — и гора сочной вкуснятины на ужин готова: лучше любых беляшей и котлет

Автор кулинарного блога Наталья Калнина поделилась рецептом нежных, пышных и сытных картофельных пончиков. Получаются очень вкусными и воздушными. Удачный вариант и на ужин, и к чаю. Улетают со стола моментально.

Что потребуется:

• картофель — 0,6 кг;
• сметана — 2 столовые ложки;
• сливочное масло — 50 граммов;
• яйцо — 2 шт.;
• соль — половина чайной ложки;
• сырые или сухие дрожжи — 12 или 6 граммов;
• мука — 480 граммов.

Как приготовить:



Первым делом нужно очистить картофель, отправить его в кастрюлю, залить воду и сварить до готовности. Слить воду, оставив немного картофельного отвара для дрожжей, размять картофель в пюре, добавить сливочное масло и размешать.

Добавить сметану, яйца, соль и снова перемешать. В отдельной миске смешать немного картофельного отвара и дрожжи. Отправить в картофельную смесь, постепенно вмешать муку. Замесить тесто: оно должно липнуть к рукам.

Для удобства можно присыпать тесто мукой. Закрыть кастрюлю с тестом крышкой и поставить в теплое место на 1 час.

Обмять подошедшее тесто, разделить его на 2 части, раскатать каждую в пласт и нарезать кружочки. Сформировать пончики. В сковороду налить много растительного масла, разогреть его и отправить туда пончики. Обжарить их со всех сторон до золотистости. Выложить пончики на бумажное полотенце, а после подать к столу.