Джейми Оливер рекомендует: тыквенный суп с яблоками и сухариками на скорую руку — сытный и ароматный, как в ресторане

Шеф-повар Джейми Оливер поделился рецептом вкусного тыквенного супа. Готовится он быстро и просто, отличается особым ароматом.

Что потребуется:

• тыква — около 1 кг;
• репчатый лук — 2 шт.;
• яблоки — 2 шт.;
• зубчики чеснока — пару штук;
• черствый хлеб — 200 г;
• твердый сыр — 50 г;
• листья шалфея;
• 1 бульонный кубик с овощами;
• оливковое масло, соль и молотый черный перец — по вашему усмотрению;
• вода — 1 л.

Заранее разогрейте духовку до 200 °C. Противень смажьте маслом. Тыкву нарежьте небольшими кусочками, а лук разрежьте на 4 части. Выложите овощи на противень, полейте сверху 2 столовыми ложками масла и поставьте запекаться на полчаса.



Очистите яблоки от сердцевин и нарежьте на небольшие дольки. Чеснок измельчите через пресс или терку. Яблоки с чесноком отправьте к тыкве, туда же — шалфей, запекайте все 10 минут.

Нарежьте черствый хлеб на кусочки длиной 2 см и выложите на другой противень, туда же — листья шалфея. Сбрызните хлеб 1 столовой ложкой масла и перемешайте. Сверху посыпьте немного тертого сыра. Запекайте 5 минут до появления ярко-золотой корочки.

Овощи с яблоками отправьте в кастрюлю. Бульонный кубик измельчите — и туда же. Залейте все горячей водой и добавьте оставшийся сыр. Подождите, пока все не закипит, и варите 2 минуты. После этого блендером доведите суп до пюреобразного состояния. Посолите и поперчите. Подавайте с шалфеем и сухариками.