Домашний французский багет меньше чем за час — ароматнее, чем в пекарне: на запах свежей выпечки сбегутся даже соседи

За полчаса и с минимумом ингредиентов вы самостоятельно испечете свежий багет — он будет мягким, пышным и ароматным. Рецептом поделилась автор Дзен-канала «Наш уютный дом».

Что потребуется:

• теплое молоко — 400 мл;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 600 г;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар — 2 ст. л.;
• сухие дрожжи — 10 г;
• соль — 1 ч. л.

Возьмите большую миску и смешайте в ней теплое молоко с дрожжами и сахаром. Оставьте на 10 минут, пока на поверхности не возникнет легкая пенка. Затем добавьте яйца и муку, посолите и начните замешивать тесто. Его консистенция должна быть мягкой, эластичной и немного липкой. Затем добавьте сливочное масло и вмешайте его в тесто. Оставьте его на 30 минут — за это время тесто увеличится в объеме в 2 раза.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Разделите тесто на 12 одинаковых частей, из каждой сформируйте шарик. Каждый шарик промочите в растопленном сливочном масле. Затем шарики нужно разделить на 6 групп — в каждой из них будет по 2 штуки. Смажьте стол маслом и раскатайте каждую группу в длинную лепешку. Затем все лепешки сверните в рулетики и выложите на поверхность противня в виде багета. Дайте багетам «отдохнуть» 20 минут, затем смазать их смесью яичного желтка и молока, отправить в духовку на 35 минут.