Домочадцы и гости просто обожают такой салат с морковью и курицей: уплетают целыми тазиками — такой вкусный, что язык можно проглотить

Автор кулинарного блога Наталья Калнина поделилась рецептом необычного, но очень вкусного салата из моркови, курицы и огурцов. Такое блюдо покорит домашних и гостей с первой ложки. Станет настоящем украшением новогоднего стола.

Что понадобится:

• морковь — 0,6 кг;
• куриные окорочка — 0,5 кг;
• лук — 200 г;
• подсолнечное масло — 80 мл;
• соль — 1 чайная ложка;
• маринованный огурец — 3 шт.;
• зубчик чеснока — 1 шт.;
• перец — по вкусу;
• уксус 9% — 3 столовые ложки.

Как приготовить:



Первым делом следует отварить куриные окорочка в кастрюле, добавив 1 чайную ложку соли. Тем временем нужно очистить морковь и натереть ее на терке для овощей по-корейски.

Лук нарезать кубиками. Обжарить морковь в сковороде в течение 3−4 минут. После ее необходимо переложить в глубокую миску. В сковороду добавить немного подсолнечного масла и пассеровать лук до полупрозрачности.

Остывшее куриное мясо отделить от костей и накрошить кубиком. Маринованные огурцы нарезать соломкой. Смешать морковь, лук, мясо, огурец, добавить 1 чайную ложку соли, перец, уксус и чеснок, пропущенный через пресс. Салат отправить в холодильник на пару часов. Получится очень вкусным.