Это не синнабоны, а еще вкуснее: тыквенный рулет, который не трескается — идеальная спираль с медово-сырным кремом

Хозяйкам рассказали, как приготовить тыквенный рулет с воздушным кремом на основе сливочного сыра и меда. Этот десерт — воплощение осеннего уюта. По вкусу напоминает знаменитые «синнабоны», но получается еще более нежным и вкусным.

Ингредиенты для коржа:

• мякоть тыквы — 600 г;
• яйцо — 3 шт.;
• сахарный песок — 3 ст. л.;
• мука — 100 г;
• орехи (лучше грецкие) — 100 г;
• корица — 1 ч. л.;
• разрыхлитель — ½ ч.л.;
• ванилин — на кончике ножа.

Ингредиенты для крема:

• сливочный сыр — 300 г;
• творожный сырок — 100 г;
• мед — 2 ст. л.

Приготовление:

Очистить тыкву и натереть на средней терке. Отдельно взбить яйца с сахарным песком, добавить корицу. Просять муку с разрыхлителем и ввести ее в яичную смесь.

Добавить тертую тыкву, орехи и тщательно перемешать. Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять в прямоугольный пласт. Выпекать в духовке при 180 градусах 20−25 минут до золотистого оттенка и «сухой зубочистки».

Дать коржу остыть прямо на противне около 10 минут. При сворачивании он должен быть теплым. Тем временем смешать сливочный сыр, творожный сырок и мед. Взбить все блендером и распределить крем по коржу, отступив 1 сантиметр от края.

Аккуратно, с помощью бумаги для выпечки, плотно скрутить рулет от края, смазанного кремом. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса. Подать к чаю.