Фиолетовые томаты: прорыв в селекции или опасность для здоровья?

В последнее время томаты с фиолетовой окраской привлекают к себе все больше внимания. И это не обычные сорта с антоцианом, у которых фиолетовая только кожура, а внутри они красные. У таких необычных томатов фиолетовая даже мякоть. По словам ученых, в них якобы содержится много полезных для здоровья антиоксидантов.

Но не все так просто: оказывается, вывести полностью фиолетовые томаты стандартным скрещиванием нельзя - они представляют собой ГМО.

Такие томаты не раз оказывались в центре скандалов. Так, в 2024 году американские ученые предложили покупателям семена Baker Creek. Компания утверждала, что она далека от ГМО, однако правда вскоре выплыла наружу. Представители Baker Creek срочно убрали семена из продажи и принесли свои извинения.

А сейчас селекционеры переживают о том, что сорт Baker Creek уже есть в продаже и применяется для скрещивания. Никто не знает, где появятся семена. При этом через несколько лет томаты Baker Creek могут выглядеть совсем как привычные нам помидоры.