Голубцы без мороки: вкусный деревенский ужин за час — ленивее не бывает
Как приготовить ленивые голубцы в духовке: пошаговый рецепт деревенского блюда
Это интересно > 4 сентября 2025 в 16:00
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит классические голубцы, но не хочет тратить время на их закручивание. Все ингредиенты просто смешиваются, формируются в удобные котлетки и запекаются под ароматным соусом. Блюдо получается невероятно сытным, вкусным и экономичным.
Понадобится:
Фарш мясной (любой) — 250 г;
Капуста белокочанная — 300 г;
Рис — ½ стакана (около 100 г);
Морковь крупная — 1 шт.;
Лук — 2 шт. (средние луковицы).;
Чеснок — 2−3 зубка (по желанию);
Яйцо — 1 шт.;
Мука (панировка);
Соль, перец — по вкусу;
Любое растительное масло — для обжарки и смазывания.
Для соуса:
Вода — 1 стакан (250 мл);
Томат-паста — 1 ст. л.;
Сметана (любой жирности) — 2−3 ст. л.[/ul]
Пошаговый рецепт
Подготовить основы: рис промыть до прозрачности воды и отварить до полуготовности (на это уйдет примерно 10−12 минут), откинуть на дуршлаг. Капусту мелко нашинковать и залить крутым кипятком. Держать 5−7 минут, чтобы она стала мягче, затем слить жидкость.
Обжарить овощи: лук и морковь измельчить. Половину овощей обжарить на сковороде до мягкости, вторую половину оставить сырой — она добавит сочности фаршу.
Смешать фарш: в большой пиале или миске соединить отварной рис, капусту, мясной фарш, обжаренные и сырые овощи, измельченный чеснок, яйцо. Посолить, поперчить и тщательно вымешать до однородности.
Формовка голубцов: из полученной массы сформировать продолговатые котлетки (как котлеты по-киевски) и обвалять каждую в муке. Уложить заготовки в форму для запекания: хорошо подходит стеклянная.
Подготовить соус: в миске смешать воду, томатную пасту и сметану до однородности.
Запечь: смазать форму маслом. Выложить голубцы в форму и залить их соусом. Отправить в духовку на 35−45 минут до румяной корочки и готовности.
Советы: Подавайте ленивые голубцы горячими или холодными, со сметаной, горчицей и свежей зеленью. Для более сочного результата можно увеличить количество соуса в полтора раза. Блюдо отлично хранится в холодильнике и становится еще вкуснее на следующий день.
Понадобится:
Для соуса:
Пошаговый рецепт
Подготовить основы: рис промыть до прозрачности воды и отварить до полуготовности (на это уйдет примерно 10−12 минут), откинуть на дуршлаг. Капусту мелко нашинковать и залить крутым кипятком. Держать 5−7 минут, чтобы она стала мягче, затем слить жидкость.
Следите за новостями в нашей группе UGRA.RU
Обжарить овощи: лук и морковь измельчить. Половину овощей обжарить на сковороде до мягкости, вторую половину оставить сырой — она добавит сочности фаршу.
Смешать фарш: в большой пиале или миске соединить отварной рис, капусту, мясной фарш, обжаренные и сырые овощи, измельченный чеснок, яйцо. Посолить, поперчить и тщательно вымешать до однородности.
Формовка голубцов: из полученной массы сформировать продолговатые котлетки (как котлеты по-киевски) и обвалять каждую в муке. Уложить заготовки в форму для запекания: хорошо подходит стеклянная.
Подготовить соус: в миске смешать воду, томатную пасту и сметану до однородности.
Запечь: смазать форму маслом. Выложить голубцы в форму и залить их соусом. Отправить в духовку на 35−45 минут до румяной корочки и готовности.
Советы: Подавайте ленивые голубцы горячими или холодными, со сметаной, горчицей и свежей зеленью. Для более сочного результата можно увеличить количество соуса в полтора раза. Блюдо отлично хранится в холодильнике и становится еще вкуснее на следующий день.
