Хитрые хозяйки кетчуп больше не покупают: готовят его дома за 30 минут без химии и консервантов — получается ароматным и вкусным

С хозяйками поделились рецептом ароматного томатного кетчупа. Готовится буквально за полчаса, получается пряным и вкусным. Такой кетчуп превратит любое блюдо в ресторанный шедевр.

Что потребуется:

• томаты — 2 килограмма;
• репчатый лук — 300 граммов;
• сладкий перец — 300 граммов;
• сахар-песок — 1 ст. ложка;
• соль — 1 ч. ложка;
• уксус 9% — 1 ст. ложка;
• зубчики чеснока — 5 шт.;
• душистый перец — 5 горошин;
• перец —½ чайной ложки;
• молотый кориандр —½ ч. ложки;
• молотый имбирь — ½ ч. ложки.

Как приготовить:



Сперва нужно нарезать томаты, лук и перцы кубиком, отправить в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Как только овощи начнут кипеть и выделят много жидкости, не следует ждать 2 часа, когда она выпарится.

Достаточно собрать лишнюю жидкость половником и продолжать варить кетчуп. Через 20 минут добавить в кастрюлю соль, сахар, специи и измельченный чеснок.

Через 10 минут томатную смесь перебить блендером и разлить по банкам, прошедшим стерилизацию. Закатать крышки и укутать до остывания. Такой кетчуп идеально подойдет к любым блюдам.