Хранение чеснока в холодильнике — ошибка, которую допускают даже самые опытные хозяйки

Многие россияне предпочитают хранить в холодильнике практически все продукты питания. Однако этот подход не учитывает, что такие температурные условия подходят далеко не для всей пищи.

К примеру, большинство граждан привыкло держать в холодильной камере чеснок, считая это оптимальным решением. Однако специалисты категорически не рекомендуют такой способ, поскольку холод негативно влияет на качество продукта.

Основная проблема холодильника — высокая влажность, которая провоцирует прорастание зубчиков и развитие плесени. Кроме того, мороз разрушает эфирные масла, отвечающие за характерный аромат и целебные свойства чеснока.

Как пишут «Белновости», для длительного хранения лучше выбрать сухое, прохладное и хорошо проветриваемое место. Для этого подойдёт кладовая или кухонный шкаф.

Отмечается, что оптимальная температура составляет около 15 градусов тепла. Именно в таких условиях чеснок сохраняет вкусовые качества и полезные вещества.

Вместе с тем важно обеспечить циркуляцию воздуха, поместив растение в сетчатый мешок или плетёную корзину. При этом пластиковые пакеты категорически не рекомендуются, ведь в них быстро скапливается конденсат, ускоряющий порчу продукта.

Что касается заморозки или сушки чеснока, то и тут есть ряд недостатков. Замёрзшее растение после разморозки теряет текстуру и аромат, а сушка, хоть и продлевает срок хранения, но меняет первоначальные свойства продукта.