Секрет теста, перед которым не устоит ни одна хозяйка: пирожки не черствеют даже на следующий день — идеальные пропорции
Проверенный рецепт дрожжевого теста для пышных пирожков
Автор популярного кулинарного канала Наталья Калнина поделилась рецептом теста для пирожков, которое остается мягким даже через несколько дней. По ее словам, успех кроется в точном соблюдении пропорций и использовании сырых дрожжей.
Для приготовления потребуется:
- сырые дрожжи — 50 г;
- теплая вода — 0,7 л;
- сахарный песок — 2 столовые ложки;
- мука — 1,3 кг;
- подсолнечное масло — 100 мл.
Как приготовить:
Сперва нужно смешать дрожжи, теплую воду, сахарный песок и соль. Всыпать 500 граммов муки. Оставить на 10 минут. Как только опара начнет активно пузыриться, влить подсолнечное масло.
Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Готовое тесто убрать в холодильник на 1 час. По истечении времени разделить его на 40 частей по 60 граммов. Теперь можно лепить пирожки. Получатся мягкими и пышными, долго не будут черстветь.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
