Как быстро очистить окуня от чешуи: несколько простых способов

Окунь — вкусная рыба, но многие избегают его покупать из-за мелких и жёстких чешуек. Существует несколько простых и эффективных способов, которые помогут быстро и легко очистить рыбу.

Сначала удалите плавники и внутренности окуня, разрезав его вдоль брюшка от головы до хвоста. Обязательно тщательно промойте рыбу изнутри и снаружи.

Окуните рыбу в кипяток на 1−2 минуты. Тепло поможет отделить чешую от кожи. Если вам нужно получить филе, снимите кожу вместе с чешуёй резким движением.

Для засолки рыбы заморозьте окуня на 12 часов. Чешуя станет мягче и будет легко отделяться. Также можно обильно посыпать окуня крупной солью и оставить на 12 часов.

Кроме того, существует специальный нож для очистки окуня. Двигайте им по чешуе от хвоста к голове.



Совет: Окуня можно легко приготовить в духовке без очистки от чешуи. Вам понадобятся всего два ингредиента: рыба и соль. По желанию можно добавить перец и лимон при подаче.

Высыпьте пачку крупной соли на противень, сверху выложите целых окуней. Закройте рыбу второй пачкой соли. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте блюдо в течение часа

Готовое блюдо окажется в соляном «панцире». Аккуратно расколите его, и чешуя останется внутри. Сбрызните рыбу лимонным соком по вкусу и подавайте к столу.

Ранее мы рассказали, как быстро приготовить кукурузу.