Какая маркировка на колбасе указывает на то, что в ней использовали не совсем мясо — производители умалчивают, а мы расскажем
Производители колбасных изделий иногда прибегают к различным уловкам, чтобы снизить затраты на производство и заполнить рынок без лишних расходов. Эксперты из телеграм-канала «Контрольная закупка» рассказали о том, как в этих целях используется мясо механической обвалки, и продемонстрировали процесс его получения.
На видео, размещённом в интернете, видно, как мощная мясорубка перерабатывает остатки куриной тушки — головы, лапы и другие части, которые остаются после извлечения более ценных частей, таких как грудка, голени и бедра.
"Мясо механической обвалки — это по сути фарш из костей. Внешний вид у него вполне приемлемый, но его используют для снижения себестоимости продукции. Часто такой фарш добавляют в колбасы. Вы бы стали это есть?"Эксперты
Справка: мясо механической обвалки представляет собой кости с остатками мяса, которые измельчаются под высоким давлением через специальное сито. Получившаяся масса называется ММО — мясо механической обвалки.
На упаковках продукции, содержащей мясо механической обвалки, мелким шрифтом указывается ММО или
