Ленивые рулетики из лаваша с мясной начинкой: повара раскрыли идеальный рецепт
Если у вас есть тонкий круглый лаваш и немного фарша, можно без особых усилий приготовить аппетитное и питательное блюдо. Оно напоминает ленивые пельмени, но делается гораздо проще и быстрее, при этом аромат и вкус получаются насыщенными, а стоимость готовки минимальна.
Что понадобится для основы:
- 2 тонких круглых лаваша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла
- 100 мл воды
- соль и специи по вкусу
Для начинки:
- 300 г мясного фарша
- 2 луковицы
- 1 яйцо
Пошаговая готовка:
Готовим фарш. Лук мелко нарезать, соединить с мясом, добавить яйцо, соль и специи, тщательно перемешать до однородной массы.
Формируем рулет. Один лаваш слегка смазать маслом, равномерно распределить фарш. Накрыть вторым лавашом и повторить процесс смазывания и выкладывания начинки.
Скручиваем и нарезаем. Получившийся «слоёный пирог» плотно свернуть в рулет. Нарезать на кусочки примерно 2 см толщиной.
Готовим овощную поджарку. На сковороде разогреть немного растительного масла. Сначала обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь, через пару минут нарезанный помидор. Обжаривать ещё 2−3 минуты, после чего влить воду.
Тушение рулетиков. Выложить кусочки рулета на овощную смесь, накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 30 минут.
Как разнообразить вкус:
- Для более яркого аромата можно добавить в фарш немного чеснока.
- Замените воду сметаной, получится нежный соус.
- За 10 минут до готовности можно залить рулетики смесью яйца и сметаны, присыпать тертым сыром.
- Перед подачей рулеты можно слегка поджарить с двух сторон и украсить свежей зеленью.[/ol]
Это блюдо подходит как для обеда, так и для ужина, отлично сочетается с овощными салатами и прекрасно насыщает семью.
