Ленивый медовик за 15 минут: без раскатки коржей — нежный и вкусный, просто тает во рту

Автор кулинарного блога Наталья Калнина поделилась рецептом ленивого медовика, который готовится на скорую руку. Без раскатки коржей и сливочного масла. Получится нежным и вкусным. Скрасит и праздничное, и повседневное чаепитие.

Ингредиенты:

• яйцо — 3 шт.;
• сахарный песок — 80 граммов;
• мед — 150 граммов;
• сода — 1 чайная ложка;
• мука — 250 граммов;
• соль — 1 щепотка;
• сметана 20−30% — 600 граммов;
• творожный сыр — 140 граммов;
• сахарная пудра — 100 граммов;
• грецкие орехи — по вкусу и желанию.

Как приготовить:

Сперва нужно налить в кастрюлю мед и разогреть его до 70 градусов. Всыпать соду, перемешать и снять с огня. Смесь будет пениться: это нормально.



Взбить яйца и сахарный песок миксером в течение 5−7 минут до пышной и плотной консистенции. Влить мед с содой и перемешать. Добавить просеянную муку и размешать до однородности.

Вылить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в духовке при 180 градусах 15 минут.

Тем временем нужно смешать сметану, творожный сыр и сахарную пудру. Готовый корж обрезать со всех сторон, разрезать на 2 части, а потом каждую часть еще на 2, чтобы получилось 4 коржа. Каждый нужно смазать кремом.

Сформировать торт, промазать бока, верх и украсить измельченным грецким орехом. Из обрезков коржей сделать крошку и посыпать торт. Оставить на 1 час в холодильнике для пропитки.