Маринованные огурчики по-болгарски: хрустящие, сочные и вкусные, и 30 банок будет мало на зиму — пошаговый рецепт

Наступило время заготовок, и дачники активно превращают урожай в кулинарные шедевры. Рецептом одного из таких поделилась автор Дзен-канала «Будни деревенской жизни». На этот раз хозяйкам предложили закатать хрустящие и вкусные маринованные огурчики по-болгарски.

На банку объемом 1 литр понадобится:

• огурцы — 600 граммов или сколько войдет;
• луковица — 1 шт.;
• "лаврушка" — 2 шт.;
• черный перец — 8 горошков;
• соль — 1 столовая ложка;
• сахарный песок — 2 столовые ложки;
• уксус 9% — 4 столовые ложки.

Как приготовить:

Шаг первый



Огурцы помыть, поместить в таз или кастрюлю, налить туда холодную воду и оставить на 2−3 часа. Тем временем можно заняться стерилизацией банок и крышек.

Шаг второй

Нарезать лук кольцами и отправить в банки. Туда же поместить «лаврушку», всыпать перец, соль, сахар и утрамбовать огурцы.

Шаг третий

Налить в банки с огурцами кипящую воду так, чтобы осталось место для уксуса. Влить уксус. На банки положить крышки, но пока не закручивать. В кастрюлю с водой постелить полотенце, отправить туда банки и стерилизовать 5 минут с начала закипания. Достать банки, закатать их крышками, перевернуть, утеплить и оставить на 1 час. Отправить в прохладное место.