Маринованный терн — пикантная пряная закуска на зиму: такого ваши близкие еще не пробовали

Терн в свежем виде мало кому нравится — но вы только попробуйте эти плоды после обработки! На вкус они становятся кисло-сладкими и менее терпкими.

Что потребуется:

• терн — 1 кг;
• зубчики чеснока — 3 шт.;
• вода — 1 л;
• сахар — 55 г;
• соль — 15 г;
• гвоздика — 4 шт.;
• душистый и черный перцы горошком — по 5 шт. каждый;
• 1 лавровый лист;
• 9% уксус — 35 мл.

Также необходимы 3 банки по 0,5 л и крышки к ним — простерилизуйте их до начала работ.



В первую очередь хорошо промойте терн и положите его целиком в банки. Туда же отправьте зубчики чеснока.

Возьмите кастрюлю, наполните ее водой и посолите. Затем добавьте сахар, перец, лавровый лист, гвоздику и соль. Дождитесь закипания воды и варите маринад 5 минут, после чего уберите все пряности (но не выбрасывайте их).

Снимите маринад с плиты и сразу залейте им терн. Слегка закройте банки крышками и оставьте на 15 минут.

Затем перелейте жидкость в кастрюлю, вновь добавьте пряности, доведите до кипения. Влейте уксус и минут 5 варите. Далее разлейте горячий маринад по банкам и закатайте их. После остывания храните банки в погребе или другом прохладном помещении.