Мудрые хозяйки минтай больше не жарят, а готовят только так: получается нежным и сочным — вкуснее любой колбасы

Автор Дзен-канала «Улыбнись и попробуй» поделилась необычным рецептом минтая. Рыба получится нежной, сочной и вкусной: о колбасе все забудут. Удачный вариант на ужин. Идеально подойдет к любому гарниру и покорит даже гурманов.

Что понадобится

• минтай — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сметана 20% — 4 столовые ложки;
• мука — 4 столовые ложки;
• соевый соус — 80 миллилитров;
• лук — 1 шт.;
• приправа для рыбы — 1 чайная ложка;
• подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
• зубчик чеснока — 6 шт.;
• соль — 1 чайная ложка;
• черный перец — 1 чайная ложка;
• базилик — 1 чайная ложка;
• дижонская горчица — 1 чайная ложка;
• томаты черри — 10 шт.

Как приготовить

Первым делом минтай нужно промыть, удалить все лишнее и нарезать рыбу на порционные куски. Поместить в пакет, посыпать солью, перцем, приправой, полить подсолнечным маслом. Завязать пакет и хорошо все обмять, потрясти, чтобы масло и специи равномерно распределились.



После обсыпать минтай мукой, завязать пакет и снова все хорошо потрясти. В отдельную миску выложить сметану, добавить соевый соус, дижонскую горчицу и перемешать. Полученным соусом полить рыбу и снова все потрясти в завязанном пакете. Оставить мариноваться на 20 минут.

Тем временем нарезать лук четверть кольцами и выложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Натереть морковь на терке для овощей по-корейски, добавить к луку. Измельчить чеснок и отправить к другим овощам. Всыпать 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца и базилик. Все обмять руками для равномерного распределения специй.

Достать рыбу из пакета и выложить на противень поверх овощной подушки. Сверху уложить томаты черри. Все накрыть влажной бумагой для выпечки. Запекать в духовке при 200 градусах 40 минут.