Настоящая итальянская паста Пенне Арабьята — вкуснее, чем в любом ресторане, а нужно всего 20 минут

Итальянцы просто обожают пасту, в последние годы блюдо стало очень популярно и у россиян. Всевозможные вариации пасты включены в меню ресторанов, но приготовить ее можно и в домашних условиях, причем вкус тоже будет божественным.

Повар Елена Петренко рассказала рецепт пасты Пенне Арабьята с томатами и перцем чили, которая идеальна для любителей острого. На приготовление уходит всего 15 минут.

Нам понадобится:

• Макароны сорта пенне — 250 граммов;
• томатная паста — 100 граммов;
• томаты — 3 штуки;
• оливковое масло — 50 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• перец чили — 1 штука;
• маслины — 5 штук;
• сыр пармезан — 100 граммов;
• итальянские травы — 50 граммов;
• соль — по вкусу.

Переходим к приготовлению. Для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты.

Пока нагревается вода для варки макарон, стоит заняться соусом. Для этого измельчаем чеснок и перец чили, а затем отправляем их в глубокую сковороду, чтобы обжарить в оливковом масле. Через несколько минут к ним нужно добавить нарезанные колечками маслины, все вместе обжаривать еще в течение минуты-двух.



Теперь пришло время помещения в кипящую воду макарон, которые следует варить до состояния аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке порядка 5−8 минут.

Далее добавляем в сковороду очищенные от кожуры и мелко нарезанные томаты, кладем томатную пасту, итальянские травы, солим по вкусу и тушим все в течение 5−7 минут, постоянно помешивая. Если соус очень густой, можно долить немного воды.

Затем следует добавить сваренные до состояния аль денте макароны к томатному соусу, все вместе тушить еще 4−5 минут. После можно подавать итальянскую пасту Пенне Арабьята к столу, предварительно посыпав ее натертым на мелкой терке сыром пармезан.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали рецепт салата «Нежность» на Новый год, который станет отличной альтернативой «Оливье».