Не о край посуды: как правильно разбивать яйца, чтобы не навредить здоровью — совет от повара

Казалось бы, нет ничего сложного, чтобы разбить яйцо. Чаще всего это делают ножом или о край посуды. Впрочем, это далеко не самые безопасные способы.

Во-первых, не стоит забывать, что в свежих яйцах могут содержаться бактерии — сальмонеллы. Если они попадут в пищу, то велика вероятность серьезного пищевого отравления. Во-вторых, если неправильно разбить яйцо, в тарелке могут остаться мелкие кусочки и осколки скорлупы.

Как же правильно разбивать яйца, чтобы не навредить здоровью? На этот вопрос ответила повар, пекарь и эксперт сетевого издания «БелНовости" Юлия Архипова.



Она рекомендует ударять яйцо о любую поверхность. При этом не стоит трогать нож и посуду. Затем белок и желток следует перелить в отдельную миску. Если с содержимым все в порядке, можно добавлять его к основным ингредиентам.

Интересный факт: яйцо способно через поры в скорлупе впитывать запахи.

Ранее мы назвали 5 признаков отличия китайских подделок от настоящих куриных яиц