Ночью ударили холода — и овощи на балконе подмерзли? Срочная реанимация для спасения урожая
Это интересно > 27 ноября 2025 в 21:00
Даже опытные садоводы-огородники могут столкнуться с ситуацией, когда по их вине или не зависящим от них обстоятельствам овощи промерзли. Распознать это несложно: картофель становится водянистым и стекловидным, морковь — темной и мягкой, свекла — влажной изнутри. Если промерзла капуста, ее листья становятся прозрачными.
О мерах скорой помощи рассказала опытный садовод-огородник Вероника Поливкина.
В первую очередь овощи нужно переместить в теплое помещение. Ни в коем случае не окунайте их в горячую воду, иначе клетки разрушатся быстрее. Примерно через 24 часа вы увидите, какие экземпляры пора выбрасывать, а какие восстановили свою структуру.
Так, если клубни картофеля не превратились в кашицу и не испускают сладковатый запах, значит, все в порядке. Такой частично подмерзший картофель лучше сразу использовать в пюре, суп или на жарку. У подмерзшей моркови удалите мягкие части. Использовать ее можно на жарку или терку для моркови-по-корейски.
Если у капусты промерзли только первые 2−3 слоя листьев, а кочан остался крепким, все в порядке. Если же она наполовину стала прозрачной, ее пора выбрасывать.
О мерах скорой помощи рассказала опытный садовод-огородник Вероника Поливкина.
В первую очередь овощи нужно переместить в теплое помещение. Ни в коем случае не окунайте их в горячую воду, иначе клетки разрушатся быстрее. Примерно через 24 часа вы увидите, какие экземпляры пора выбрасывать, а какие восстановили свою структуру.
Следите за новостями в нашей группе в одноклассниках UGRA.RU
Так, если клубни картофеля не превратились в кашицу и не испускают сладковатый запах, значит, все в порядке. Такой частично подмерзший картофель лучше сразу использовать в пюре, суп или на жарку. У подмерзшей моркови удалите мягкие части. Использовать ее можно на жарку или терку для моркови-по-корейски.
Если у капусты промерзли только первые 2−3 слоя листьев, а кочан остался крепким, все в порядке. Если же она наполовину стала прозрачной, ее пора выбрасывать.
