Обычная «пекинка» и несколько ингредиентов — а на выходе салат «Анастасия»: нежный, сытный и вкусный — идеально на Новый год

До Нового года остается чуть больше месяца, и многие хозяйки уже продумывают праздничное меню. Отличным вариантом может стать салат с пекинской капустой «Анастасия». Он получается нежным, сытным и вкусным. Затмит любой «Цезарь».

Что потребуется:

• пекинская капуста — 300 г;
• куриная грудка — 500 г;
• ветчина — 300 г;
• морковь по-корейски — 200 г;
• яйцо — 3 шт.;
• мука — 1 столовая ложка;
• вода — 2 столовая ложка;
• майонез — 100 г;
• грецкие орехи — 1 горсть.

Как приготовить:

Сперва отправляем куриную грудку в кипящую воду, варим 15 минут, подсаливаем и оставляем в бульоне до полного остывания. Так мясо получится сочным.

Пекинскую капусту шинкуем и отправляем в салатник. Ветчину нарезаем соломкой. Морковь по-корейски разрезаем напополам.

Яйца разбиваем в миску, всыпаем муку, добавляем воду, солим, перчим по вкусу и размешиваем. Разогреваем сковороду и жарим 2 яичных блинчика с обеих сторон. Даем остыть, сворачиваем рулетом и нарезаем соломкой.

Куриную грудку нарезаем кубиком или разбираем на волокна. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде, дробим скалкой. Все ингредиенты добавляем к пекинской капусте. Заправляем салат майонезом, пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Подаем к столу.