Овощное лечо за 25 минут без уксуса: такое вкусное, что и 30 банок будет мало на зиму — идеальный рецепт из СССР

Автор Дзен-канала «60 соток в Сибири» поделилась советским рецептом овощного лечо без уксуса. Варится всего за 25 минут, получается очень ароматным и вкусным. И 30 банок будет мало на зиму. Домочадцы будут уплетать банку за банкой.

Что понадобится:

• помидоры — 2 кг;
• сладкий перец — 15−20 шт.;
• морковь — 0,5 кг;
• лук — 0,5 кг;
• сахар-песок — 2 ст. ложки;
• соль — 1 ст. ложка;
• подсолнечное масло — 150 мл;
• душистый перец — 5 горошков;
• "лаврушка" — 3 листа.

Как приготовить:



Сперва нужно помыть и натереть помидоры на терке, кожицу выбросить. Отправить в кастрюлю. Варить 15 минут.

Тем временем нужно натереть морковь на терке и отправить в кастрюлю. Варить 5 минут. Лук очистить и нарезать полукольцами, добавить в кастрюлю, варить еще 5 минут.

Перцы очистить от семян, нарезать кубиком и отправить их к остальным овощам вместе с солью, сахаром, подсолнечным маслом, «лаврушкой» и душистым перцем. Варить еще 5 минут.

Лечо разложить по стерилизованным банкам, закрутить и оставить под полотенцем на сутки. Хранить в холодильнике, кладовке или погребе.