Овощной салат «Простушка»: минимум продуктов — максимум вкуса
Иногда самые удачные блюда рождаются не из сложных техник, а из простоты. Салат «Простушка» как раз из таких. Доступные овощи, никакой возни со слоями и эффектная заправка, которая превращает обычные ингредиенты в яркую закуску с восточным характером. Готовится быстро и подходит практически к любому блюду.
Набор продуктов
- солёные или маринованные огурцы — 0,5 кг
- морковь свежая — 200 г
- красный лук (сладкий) — 1 небольшая головка
- чеснок — 3 дольки
- сахар — 1 ч. л.
- молотый кориандр — 1−2 ч. л.
- смесь перцев — 1 ч. л.
- растительное масло без запаха — 40 мл
- кунжут — 2 ст. л.
Приготовление
1. Основа. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите длинными нитями, лук превратите в почти прозрачные ломтики. Выложите всё в миску, не перемешивая.
2. Вкус. В центр овощей добавьте измельчённый чеснок, сахар и специи. Масло хорошо раскалите и сразу вылейте его поверх приправ. Закройте миску и дайте настояться 10−15 минут, аромат станет насыщенным и ярким.
3. Завершение. Кунжут подрумяньте на сухой сковороде, всыпьте в салат и аккуратно перемешайте. Уплотните массу ложкой, накройте и отправьте в холодильник минимум на пару часов.
После охлаждения салат становится ещё вкуснее, овощи остаются хрустящими, а аромат специй распределяется равномерно. Отличный вариант и для повседневного ужина, и для праздничного стола.
