Пикантный и насыщенный: соус Ахи Верде — подойдет и к шашлыку, и к бутербродам

Ахи Верде — классический перуанский соус с острым перцем. Небольшая кислинка и свежие нотки дополнят любое блюдо. Такой соус подойдет и к шашлыку, и к бутербродам.

Вам понадобится:

• Пармезан — 30 г;
• чеснок — 2−3 зубчика;
• сок лайма — 11/2 ст. л;
• масло авокадо или оливковое — 3 ст. л;
• майонез — 120 г;
• острый перец, кинза, соль — по вкусу.

Шаг 1. Натрите пармезан на мелкой терке. Измельчите чеснок и кинзу.



Шаг 2. Мелко нарежьте острый перец. Будет достаточно нескольких штук.

Шаг 3. В блендере смешайте все ингредиенты. Добавьте майонез. Хорошо взбейте соус до однородной структуры.

Соус готов, приятного аппетита!

А ранее мы рассказали, как приготовить рулет из лаваша с колбасой и сыром.