Поспешите — капуста будет вялой и невкусной, опоздаете — растрескается и сгниет: 5 признаков идеального момента для сбора урожая

Даже если внешне кочаны выглядят сочными и тугими, не спешите их срубать. Убедитесь, что у капусты наблюдаются 5 признаков ее полной готовности и зрелости.

Признак № 1: Сроки в норме. Срок созревания должен соответствовать указанному от производителя на пакетике с семенами. Для хранения на зиму и квашения подходят средне- и позднеспелые сорта с готовностью через 100 и 130 дней соответственно. Аналогично — с размерами и весом. Конечно, эти признаки можно учитывать только в совокупности с другими.

Признак № 2: Кочан — как камень. Сожмите его с обеих боков — если он не сжимается как мяч, а сохраняет твердость и упругость, значит, время пришло.



Признак № 3: Матовая поверхность. Как только листья из глянцевых становятся матовыми, сизыми, значит, капуста входит в завершающую стадию развития.

Признак № 4: Рост прекратился. Если прошло уже несколько дней, а кочан так и не изменился в размерах, значит, капусту можно убирать.

Признак № 5: Листья пожелтели и высохли. Если нижние листья стали сгибаться вниз и желтеть, это тоже говорит о готовности капусты к сбору. Но если кочаны стали гнить и покрываться слизью, это может говорить о болезнях.