Продукт через терку — и готовим корейский салат: пикантная закуска к любому столу

Салат из картофеля по-корейски представляет собой вариацию известного корейского блюда, демонстрируя не менее выразительные вкусовые качества по сравнению с морковью, сохраняя остроту и пряность. Благодаря тщательно подобранным специям и добавкам, салат обладает насыщенным вкусом. Рекомендация для кулинаров: следует учитывать высокую соленость соевого соуса.

Ингредиенты:

• Вода - 1 литр;
• соль - 1 ст. ложка;
• чеснок - 1 зубец;
• кориандр молотый - 1 ч. ложка;
• паприка молотая сладкая - 1 ч. ложка;
• сахар - ½ ч. ложки;
• перец чили - по вкусу;
• подсолнечное масло - 2 ст. ложки;
• яблочный уксус - 1 ст. ложка;
• соевый соус - 1 ст.ложка.

Очищенный и вымытый картофель рекомендуется натереть тонкой соломкой, после чего поместить в воду. Довести до кипения 1 литр воды, добавив 1 столовую ложку соли. Далее отварить картофельную соломку в течение 3−4 минут до достижения состояния средней готовности. Слить горячую воду и промыть соломку холодной водой, откинуть на дуршлаг.

Измельчить зубчик чеснока, смешать его с картофелем, сладкой паприкой, перцем, сахаром и специями. Разогреть растительное масло на сковороде и добавить его к картофелю в миске. Перемешать и добавить соевый соус и уксус. Рекомендуется охладить в холодильнике в течение 30 минут.

Это блюдо придется всем почитателям пикантной корейской кухни. При желании салат можно украсить семенами кунжута или зеленью.