Пышные блины-печенье за 15 минут: простой рецепт к чаю

Сгущённое молоко само по себе вкусно, но с его помощью можно легко приготовить десерт, который идеально подойдёт к чаю. Получается что-то среднее между блинчиками и мягким печеньем, при этом духовка не понадобится. Всего 10−15 минут и десерт готов.

Что понадобится:

• 1 банка сгущённого молока (около 400 г)
• 2 яйца
• 120−150 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка ванилина (по желанию)

Как готовить:

Шаг 1. Смешиваем ингредиенты В миску переливаем сгущёнку и добавляем яйца. Венчиком тщательно размешиваем до получения однородной массы.

Шаг 2. Формируем тесто Постепенно вводим муку, постоянно размешивая. Добавляем разрыхлитель. Консистенция должна быть густой, но достаточно текучей, чтобы тесто растекалось на сковороде.

Шаг 3. Жарим десерт Разогреваем сковороду на среднем огне. Если нет антипригарного покрытия, смазываем маслом. Наливаем порцию теста (примерно половник) и даём ему растечься. Накрываем крышкой и жарим 1−2 минуты до румяной корочки. Переворачиваем и обжариваем вторую сторону. Повторяем со всей смесью.

Шаг 4. Подача к столу Готовые блины нарезаем кусочками. Можно присыпать сахарной пудрой, добавить ягоды или шоколад. Они напоминают мягкое печенье, но остаются пышными и сочными.

Идеи для разнообразия

Для более нежного результата добавьте немного молока в тесто.

Если хочется тортик, разделите тесто на два коржа, жарьте под крышкой около 5 минут с каждой стороны, а затем соедините их кремом. Получается полноценный десерт без духовки.