Режем лук без слез: простой способ с лимоном позволит больше не плакать на кухне

Каждой хозяйке знакомы слезы и жжение в глазах при работе с луком. Теперь есть простое и эффективное средство, чтобы защитить себя от этого.

На помощь придет обычный лимон. Если перед нарезкой лука смазать лимонным соком лезвие ножа с двух сторон, то процесс готовки пройдет без слез.

В этом нет никакого волшебства. Дело в том, что характерная реакция организма происходит из-за летучих соединений лука, которые попадают в воздух при нарезании. Если использовать лимонный сок на лезвии, то эти пары выделяются в гораздо меньших концентрациях.



Такая хитрость эффективно проявила себя в любых условиях и с любым сортом лука. Отдельно стоит отметить, что добавление лимонного сока никак не влияет на свойства лука или на вкус блюд. Его содержание на ноже крайне мало, чтобы приводить к таким изменениям.

В результате проект приготовления пищи становится комфортным и безопасным.

Ранее мы рассказывали, как избавиться от запаха гари на кухне.