Роспотребнадзор предупредил о паразитах в северной рыбе из ХМАО
Рыба, выловленная в реках Ханты-Мансийского автономного округа, известна своими вкусовыми качествами и высоким содержанием полезных жиров, однако может представлять риск для здоровья. Специалисты Роспотребнадзора региона предупреждают о возможном заражении паразитами.
Чаще всего в югорской рыбе встречаются описторхоз и дифиллоботриоз. Описторхоз поражает печень, желчевыводящие пути и поджелудочную железу, при отсутствии лечения инфекция может вызвать серьёзные осложнения. Дифиллоботриоз вызывается ленточным червём, обитающим в тонком кишечнике, способным провоцировать анемию и проблемы с пищеварением.
С целью минимизации рисков рекомендуется тщательно готовить рыбу: подвергать продукт долгой термической обработке — варить или жарить — и замораживать при температуре не выше -20 °C в течение продолжительного времени, чтобы уничтожить личинки паразитов. Пишет ugra-news.ru.
Кроме того, важно приобретать рыбу только в местах, прошедших официальную проверку, и соблюдать правила гигиены на кухне: использовать отдельные ножи и доски для сырой рыбы, а после работы тщательно мыть руки и посуду. Соблюдение этих мер позволяет безопасно сохранить полезные свойства северной рыбы и предотвратить заболевания.
Ранее мы сообщали, что в Югре врачи провели сотую операцию с применением ЭКМО.
Напомним, что в Югре в 2025 году построили и отремонтировали 10 мостов и 3 путепровода.
