Рыбные котлеты будут обалденными: вот что добавляют в них для сочности — не хлеб и не масло

Рыбные котлеты — это изысканное, диетическое и нежное блюдо. Рассмотрим добавки для улучшения сочности. Для изменения текстуры рекомендуется добавить свиное сало.

Сало следует измельчить в миксере до желеобразной консистенции или нарезать мелкими кусочками. Учитывая соленый вкус сала, фарш для котлет следует солить с осторожностью.



Ключевым аспектом приготовления котлет является правильная обжарка для сохранения формы. Рекомендуется обвалять котлеты в панировочных сухарях, что предотвратит их распад на сковороде. Также возможно приготовление котлет в духовке, мультиварке или аэрогриле.