Рыбные котлеты пышные как облачко: хозяйки кладут в них эту крупу — вовсе не рис
Узнайте, как простые ингредиенты помогут добиться идеальной текстуры котлет из рыбы
Рыбные котлеты иногда могут разочаровать, если вместо пышных изделий на сковороде появляются плоские блинчики. Однако опытные хозяйки знают, как добиться идеальной текстуры.
Одним из секретов является добавление манной крупы. Для этого достаточно взять 2−3 столовые ложки манки на килограмм рыбы и всыпать её в фарш в сухом виде. После этого важно оставить фарш на 15 минут, чтобы крупа успела разбухнуть.
Кроме того, для улучшения вкуса и текстуры котлет можно добавить 2 столовые ложки молока. Это сделает их более нежными и аппетитными.
Приготовление котлет лучше всего проводить под крышкой на слабом огне. Так манка продолжит разбухать, а котлеты станут высокими и воздушными. Приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
