Сода не понадобится: как приготовить оладьи, чтобы они вышли пышными — простой рецепт

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить оладьи? Однако блюдо получается далеко не у всех хозяек. Как правило, оладьи жесткие и плотные. Чтобы блюдо получилось пышным и нежным, попробуйте приготовить его по этому рецепту. Сода вам не понадобится.

Ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• яйца — 2 шт.;
• разрыхлитель — ½ ч. л.;
• мука — 4 ст. л.;
• растительное масло, соль, сахар — по вкусу.

1. Для начала разбейте яйца, отделите белок от желтка. Чтобы оладьи получились нежными и воздушным, вам необходимо взбить белки. Делать это нужно в 2 этапа: сначала до мягких пиков, а через пару минут — пока не образуются твердые пики.



2. Добавьте к яичной массе соль, кефир, разрыхлитель и муку. Хорошо все перемешайте до однородной структуры. Тесто должно быть густоватым. Добавьте сахар по вкусу.

3. На сковороде разогрейте растительное масло. Сформируйте оладушки, обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита, блюдо готово!

Ранее кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом простого, полезного и вкусного завтрака.