Станет «визитной карточкой»: постная солянка с грибами — классический рецепт

Солянка — старинное русское блюдо. Как правило, бульон готовят на мясном бульоне. Однако мы решили поделиться с вами рецептом легкой и вкусной вегетарианской грибной солянки. Процесс приготовления проще простого.

Вам понадобится:

• Картофель — 4−5 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• огурцы малосольные — 3−4 шт.;
• соль, перец, зелень, лимон, маслины — по вкусу.

Шаг 1. Почистите картофель. Нарежьте его кубиками. Проварите в кастрюле 15 минут.

Шаг 2. Почистите лук, измельчите его. Натрите морковь. Нарежьте грибы пластинами, огурцы — кубиками. Помидоры натрите на терке.



Шаг 3. Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте лук, морковь и грибы. Протушите 5 минут. Затем добавьте помидоры и огурцы, еще протушите 3 минуты.

Шаг 4. Отправьте зажарку в суп. Хорошо перемешайте до однородности. Варите 10 минут. Добавьте измельченную зелень.

Блюдо готово, приятного аппетита!

А ранее мы рассказали, как приготовить творожно-сырные палочки.