Тают во рту — эти рассыпчатые рогалики покорят вашу семью с первого укуса: рецепт из трех ингредиентов

Кулинарные эксперты подтверждают: для создания идеальной выпечки не обязательно использовать длинные списки ингредиентов. Яркий пример - нежные песочные рогалики, для приготовления которых потребуется всего три основных компонента:

• холодное сливочное масло - 125 г;
• сметана - 100 г;
• пшеничная мука - 240 г.

[/ul]

Технология приготовления поражает простотой: натертое на крупной терке холодное масло быстро смешивается со сметаной и мукой до образования однородного теста. После получасового охлаждения в холодильнике тесто раскатывается в тонкие круги толщиной около 1 мм, которые нарезаются на треугольные сегменты.

Особенность рецепта - его универсальность. Рогалики можно готовить без начинки, просто обваляв в сахарной пудре после выпекания, или добавить различные наполнители - от сладкого джема и шоколада до сырной или ветчинной начинки для несладкого варианта.

Профессиональные повара рекомендуют после формирования рогаликов повторно охладить их в течение 15 минут - это обеспечит идеальную рассыпчатую текстуру. Выпекать при температуре 190 °C в течение 20 минут до золотистого оттенка.

Готовые рогалики отличаются нежной текстурой, которая буквально тает во рту, и при этом требуют минимальных усилий в приготовлении.