Убирайте урожай именно так — овощи сохраняются свежими на всю зиму даже без погреба
Чтобы в зимний период есть свежие и вкусные плоды с собственного огорода, важно собирать овощи и фрукты в подходящий период и соблюдая определенные правила. Ими поделился автор блога «Моя дача, сад и огород».
Во-первых, когда собираете урожай, проверяйте, чтобы плоды были не перезрелыми: только так в них сохранится максимальное количество полезных веществ. Если плоды перезрели, то лучше сразу употребить их в пищу или пустить на заготовки.
Во-вторых, чтобы не повредить растения, пользуйтесь хорошо заточенными инструментами: секатором, ножом. В-третьих, если собирать урожай рано утром или вечером, когда воздух более прохладный, то плоды сохранят свежесть гораздо дольше.
В-четвртых, перед тем, как отправить на хранение, осмотрите каждый плод. Расфасуйте — отдельно зрелые, которые можно хранить до глубокой осени или зимы; отдельно — недозрелые, которые можно оставить на солнечном свете для созревания; отдельно — перезрелые, их на хранение оставлять нельзя.
