Учимся определять ядовитый картофель на глаз: съедите такой клубень — и отравление гарантированно
Это интересно > 10 декабря 2025 в 21:00
Авторы Телеграм-канала «Август — продукция для дачников» рассказали, как определить, что в картофеле полно соланина — природного гликоалкалоида.
Это ядовитое органическое соединение, которое вырабатывается растениями семейства Пасленовых. Симптомы отравления — расстройства ЖКТ, кишечные спазмы, острые боли в желудке, вялость и слабость, головная боль.
Особенно много соланина в зеленом и проросшем картофеле. Если вы видите зеленые места и ростки, просто их срезать недостаточно. Это означает, что во всем клубне полно соланина, но его наивысшая концентрация — в зеленой кожуре и непосредственно под ней.
Если же клубень твердый, без морщинок на кожице, а ростки начинают проклевываться — то употреблять его в пищу безопасно.
Еще один признак ядовитой картошки — повреждения на кожуре. Если они есть, то клубень будет направлять туда все биологически активные вещества для самолечения, включая соланин.
Что такое соланин
Это ядовитое органическое соединение, которое вырабатывается растениями семейства Пасленовых. Симптомы отравления — расстройства ЖКТ, кишечные спазмы, острые боли в желудке, вялость и слабость, головная боль.
Как определить, что в картофеле соланин
Особенно много соланина в зеленом и проросшем картофеле. Если вы видите зеленые места и ростки, просто их срезать недостаточно. Это означает, что во всем клубне полно соланина, но его наивысшая концентрация — в зеленой кожуре и непосредственно под ней.
Следите за новостями в нашей группе UGRA.RU
Если же клубень твердый, без морщинок на кожице, а ростки начинают проклевываться — то употреблять его в пищу безопасно.
Еще один признак ядовитой картошки — повреждения на кожуре. Если они есть, то клубень будет направлять туда все биологически активные вещества для самолечения, включая соланин.
