В Германии томаты маринуют только так: получаются сочными, сытными и вкусными — у домашних всю зиму за ушами пищит

Автор блога «Люблю готовить» поделилась рецептом маринованных томатов с овощной начинкой «Утро в Германии». Такая заготовка пользуется популярностью у немцев, получается сочной и очень вкусной. Украсит любое застолье. Гости обязательно попросят рецепт, а домашние сметут все подчистую.

Ингредиенты на три 1-литровые банки:

• корнишоны — 9 шт.;
• томаты — 15 шт.;
• ацетилсалициловая кислота — 3 шт.;
• лук — 6 шт.;
• морковь — 6 шт.;
• свекла — 3 шт.;
• вареная или консервированная фасоль — полтора стакана;
• чеснок — 3 зубчика;
• вода — 1,2 литра;
• сахар — 8 столовых ложек;
• соль — 3 столовые ложки;
• уксус 9% — 3 столовые ложки;
• томатная паста — 3 столовые ложки.

Как приготовить:

Шаг первый



Мелко нарезать лук, порезать сладкий перец тонкой соломкой. Морковь со свеклой натереть на крупной терке. Выложить все овощи в сковороду, добавить фасоль и растительное масло. Тушить все до полуготовности. Дать смеси остыть. При необходимости подсолить.

Шаг второй

У томатов убрать шляпки, ложкой удалить мякоть, но не выбрасывать. Начинить тушеными овощами. Уложить все в банки, чередуя с корнишонами. Добавить чеснок и специи по вкусу.

Шаг третий

Отправить в кастрюлю мякоть томатов, воду, соль, сахар, уксус, томатную пасту. Вскипятить и залить полученным маринадом томаты. Накрыть крышками и поставить в кастрюлю с теплой водой. Кипятить 35 минут. Снять с огня и добавить в каждую банку по 1 таблетке ацетилсалициловой кислоты. Закрутить. Уктутать пледом и дать остыть.