В Ханты-Мансийске начали продавать шаурму с олениной: где попробовать югорское лакомство

В Ханты‑Мансийске местные жители и туристы теперь могут попробовать шаурму с олениной. Новинка стала частью «северного» меню, в котором сделан акцент на региональные продукты, рассказал URA.RU владелец стритфуд-проекта Глеб Липин.

По его словам, идея появилась дома, когда друзья и гости пробовали блюдо и советовали запустить его в кафе.

"Хотелось уйти от привычного меню с курицей и говядиной и предложить что-то уникальное — уличную еду с вкусом Югры", — отметил предприниматель.

Опыт работы в общепите помог воплотить концепцию в жизнь.

С момента запуска шаурма с олениной получила положительные отзывы. Липин рассказал, что блюдо оценили как местные жители, так и туристы: «Многие специально приезжают, чтобы попробовать северные продукты. Им рассказывают о шаурме с олениной, и это вызывает интерес».

Предприниматель также отметил сложности с поставками:

"Оленина заканчивается до следующего забоя, который планируется в следующем месяце. Мы нашли альтернативные варианты — мясо доставляют не только с Севера, но и, например, из Красноярска".

Проблем с доставкой белых грибов и северной рыбы, добавил он, не возникло.

Ранее мы рассказывали, что В Югре аннулировали гражданство РФ у пяти выходцев из ближнего зарубежья.