Пять тысяч рублей за литр: в ХМАО начали продавать редкую икру

В Ханты‑Мансийском автономном округе начался сезон продаж одной из самых дорогих и редких местных икр — сырка, представителя семейства лососевых. По информации URA.RU, стоимость литра продукта достигает примерно 5 тысяч рублей, сообщил владелец магазина северных деликатесов в Нижневартовске.

По словам предпринимателя, икра сиговых считается в регионе особым деликатесом, а сырок особенно ценится за крупное зерно и нежный вкус. Продукт доступен в фасовках от 250 миллилитров. Особенность добычи — рыба нерестится осенью при температуре воды ниже восьми градусов, поэтому свежую икру найти непросто.

Помимо сырка, югорчане охотно покупают щучью икру: мелкая, с насыщенным вкусом, она стоит от 2 до 3 тысяч рублей за килограмм. Наиболее доступный вариант для дома — заготовка ястыка и самостоятельная засолка икры, что обойдется примерно в 1200 рублей за килограмм.



Абсолютным лидером по стоимости остается икра осетровых: килограмм может стоить от 35 до 50 тысяч рублей. Добыча этих видов в Югре запрещена, поэтому на прилавках продаются исключительно продукты из выращенных осетров и стерлядей.

Ранее мы сообщали, что в Югре охотникам установят персональные лимиты. Что изменится с 2026 года — в нашем материале.