В Мексике пикадильо готовят только так: индейка, тыква и помидоры — и ароматное осеннее блюдо готово, сбегутся даже соседи
Пикадильо — традиционное мексиканское блюдо из фарша индейки и овощей. Оно отлично подойдет для любого гарнира, будь то макароны, картофельное пюре или рис. Рецептом поделилась шеф-повар портала «Лайфхакер» Алина Лебедева.
Что потребуется:
• фарш из индейки — 0,4 кг; • тыква — 0,3 кг; • 1 морковь; • помидоры черри — 5 шт.; • томатный соус — 300 г; • оливки — 15 шт.; • соль, черный молотый перец.
Помойте и очистите тыкву и морковь, нарежьте их средними по размеру кусочками и обжаривайте на сковороде до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. Поставьте огонь на минимальный и готовьте еще 10 минут, после чего выложите овощи в другую емкость. На сковороде продолжайте обжаривать фарш до полного выпаривания жидкости.
Каждую помидорку разрежьте на две части и положите на фарш. Туда же — оливки и соус. Все хорошо перемешайте и жарьте еще пару минут. Добавьте на сковороду ранее обжаренные морковь с тыквой, посолите и поперчите — и жарьте еще 5 минут.
