В Югре начался сезон ирги: где купить, сколько стоит и как сохранить полезную ягоду
Рассказываем всё о главной северной ягоде этого лета — от цен на рынках до рецептов заготовок
Общество > 22 августа 2025 в 20:30
В ХМАО начался сезон сбора одной из самых полезных северных ягод — ирги. Её тёмно-синие плоды с медовым вкусом уже появились на рынках. Разбираемся, где выгоднее купить, чем она полезна и как сохранить витамины до зимы.
Ценовой разброс: от 200 до 400 рублей за литр
В этом году Югра отмечает богатый урожай ирги. Из-за большого предложения цены по сравнению с прошлым летом оказались ниже.
Самые низкие цены — в Сургуте, Нягани, Советском и Лянторе. Здесь литр местной ягоды можно найти всего за 200 рублей. Чуть дороже — в Мегионе, Пыть-Яхе, Нижневартовске и Югорске, где цена достигает 250 рублей за литр.
Максимальная стоимость — в Нефтеюганске. Там ягоду продают по 400 рублей за литр, что продавцы объясняют окончанием сбора урожая. Многие торговцы принимают заказы онлайн с доставкой по городу. Пол-литровая баночка у уличных продавцов в среднем стоит около 300 рублей.
Польза для здоровья и важные предостережения
Ирга — настоящий витаминный кладезь. В её составе витамины А, В и С, медь, клетчатка, каротин, калий, магний, кальций и антиоксиданты.
Регулярное употребление этой ягоды комплексно оздоравливает организм: улучшает зрение, укрепляет костную ткань и иммунную систему, способствует нормализации артериального давления, служит эффективным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Однако специалисты Роспотребнадзора ХМАО напоминают о простых правилах безопасности: перед употреблением ягоду необходимо тщательно промывать проточной водой и не есть плоды с признаками порчи или плесени. Также медики не рекомендуют увлекаться иргой людям с язвенной болезнью желудка, проблемами с поджелудочной железой или двенадцатиперстной кишки.
Как сохранить иргу на зиму
Свежая ягода хранится при комнатной температуре всего несколько дней. Чтобы лакомиться ей всю зиму, югорчане используют несколько проверенных способов:
Заморозка. Самый простой метод, который позволяет сохранить большую часть полезных свойств. Ягоду можно замораживать в контейнерах или пакетах.
Варенье. Классический рецепт: на 1 кг ягод взять 1 кг сахара и 1 литр воды. Сварить сироп, залить им ягоду и варить до желаемой густоты. В конце добавить 3 грамма лимонной кислоты.
Пастила. Для любителей натуральных сладостей. Пюре из ирги (0,5 л) смешивают с 2 ст. ложками сахара, уваривают 10 минут, тонко распределяют по противню и сушат в духовке при 60 °C около 7 часов.
Компот. Универсальный напиток, который можно готовить как из свежих, так и из сушёных ягод. Ягодами заполняют банки на треть, заливают кипятком, а затем — горячим сиропом.
Не упустите возможность запастись уникальной северной ягодой, пока сезон в самом разгаре!
Ранее мы сообщали, что в ХМАО начали продавать самую полезную таежную ягоду.
Ценовой разброс: от 200 до 400 рублей за литр
В этом году Югра отмечает богатый урожай ирги. Из-за большого предложения цены по сравнению с прошлым летом оказались ниже.
Самые низкие цены — в Сургуте, Нягани, Советском и Лянторе. Здесь литр местной ягоды можно найти всего за 200 рублей. Чуть дороже — в Мегионе, Пыть-Яхе, Нижневартовске и Югорске, где цена достигает 250 рублей за литр.
Максимальная стоимость — в Нефтеюганске. Там ягоду продают по 400 рублей за литр, что продавцы объясняют окончанием сбора урожая. Многие торговцы принимают заказы онлайн с доставкой по городу. Пол-литровая баночка у уличных продавцов в среднем стоит около 300 рублей.
Польза для здоровья и важные предостережения
Ирга — настоящий витаминный кладезь. В её составе витамины А, В и С, медь, клетчатка, каротин, калий, магний, кальций и антиоксиданты.
Регулярное употребление этой ягоды комплексно оздоравливает организм: улучшает зрение, укрепляет костную ткань и иммунную систему, способствует нормализации артериального давления, служит эффективным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Однако специалисты Роспотребнадзора ХМАО напоминают о простых правилах безопасности: перед употреблением ягоду необходимо тщательно промывать проточной водой и не есть плоды с признаками порчи или плесени. Также медики не рекомендуют увлекаться иргой людям с язвенной болезнью желудка, проблемами с поджелудочной железой или двенадцатиперстной кишки.
Следите за новостями в нашей группе UGRA.RU
Как сохранить иргу на зиму
Свежая ягода хранится при комнатной температуре всего несколько дней. Чтобы лакомиться ей всю зиму, югорчане используют несколько проверенных способов:
Заморозка. Самый простой метод, который позволяет сохранить большую часть полезных свойств. Ягоду можно замораживать в контейнерах или пакетах.
Варенье. Классический рецепт: на 1 кг ягод взять 1 кг сахара и 1 литр воды. Сварить сироп, залить им ягоду и варить до желаемой густоты. В конце добавить 3 грамма лимонной кислоты.
Пастила. Для любителей натуральных сладостей. Пюре из ирги (0,5 л) смешивают с 2 ст. ложками сахара, уваривают 10 минут, тонко распределяют по противню и сушат в духовке при 60 °C около 7 часов.
Компот. Универсальный напиток, который можно готовить как из свежих, так и из сушёных ягод. Ягодами заполняют банки на треть, заливают кипятком, а затем — горячим сиропом.
Не упустите возможность запастись уникальной северной ягодой, пока сезон в самом разгаре!
Ранее мы сообщали, что в ХМАО начали продавать самую полезную таежную ягоду.
