«Винегрет» и «Шуба» больше не в почете: готовим свекольный салат «Правительственный» — нежный и вкусный — и на праздник, и на каждый день

Автор кулинарного блога Наталья Калнина поделилась рецептом салата со свеклой «Правительственный», который был в особом почете в советское время. Блюдо готовили из бюджетных ингредиентов, оно состояло всего из нескольких слоев, а результат превосходил все ожидания. Такой салат украсит праздничное меню и станет альтернативой привычным «Винегрету» и «Шубе».

Что понадобится:

• свекла — 2 шт.;
• картофель — 2−3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• яйцо — 3 шт.;
• кисло-сладкое яблоко — 1−2 шт.;
• маринованные огурцы — 2−3 шт. или 200 граммов;
• луковица — 1 шт.;
• вода — половина стакана;
• уксус 9% — 2 столовые ложки;
• сахарный песок — 1 чайная ложка;
• соль — половина чайной ложки;
• зерна граната — для украшения;
• майонез — по вкусу.

Как приготовить:

Сперва нужно отварить и очистить свеклу, картофель и морковь. Сварить яйца вкрутую. Лук нарезать кубиком. Затем в отдельной миске смешать уксус, воду, соль и сахар. В полученный маринад отправить лук на 5 минут.



Маринованные огурцы нарезать кубиками, выложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Остывшие овощи натереть на терке. Яблоки очистить от кожуры и тоже пропустить через терку.
Собрать салат в кулинарном кольце или в блюде. Первым слоем идет тертый картофель. Его нужно подсолить и смазать майонезом. Вторым слоем выложить тертую морковь, разровнять и смазать майонезом.

С маринованного лука слить жидкость и выложить его третьим слоем. Четвертый слой — маринованные огурцы, промазанные майонезом. Яйца натереть на терке и выложить пятым слоем.
Шестой слой — тертые яблоки. Их нужно смазать майонезом. Седьмым слоем идет свекла. Ей нужно оформить салат как тортик, сняв кулинарное кольцо и обложив бока салата свеклой. Украсить майонезной сеткой и зернами граната.