Вкуснее, чем в ресторане: готовим на завтрак невероятно вкусные кутабы с зеленью и сыром

Кутабы считаются блюдом азербайджанской кухни. В ресторане эти сырные лепешки часто заказывают к шашлыку и овощному салату.

Однако на самом деле их достаточно легко приготовить дома, причем уйдет на это всего полчаса. Рецептом сочного и вкусного блюда поделилась повар Ирина Коперникова.

Нам понадобится:

• Лаваш тонкий — 200 граммов;
• твердый сыр — 300 граммов;
• зеленый лук — 50 граммов;
• кинза, кориандр (можно заменить укропом) — 40 граммов;
• подсолнечное масло (лучше рафинированное) — 100 граммов;
• соль — по вкусу.

Как готовить:



Сначала займемся зеленью. Ее надо как следует промыть, высушить и мелко нарезать. Далее на крупной терке натираем сыр. Ингредиенты нужно отправить в миску, посолить и тщательно перемешать.

Затем берем лаваш круглой формы, на одну половину кладем большое количество начинки, а затем накрываем ее другой. Действия повторяем до тех пор, пока лаваш не закончится. Обычно в одной упаковке от 8 до 10 кругов.

Далее останется только обжарить наши кутабы с двух стороне до золотистого цвета на сковороде в большом количестве растительного масла, а после подать к столу с ароматным черным чаем.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали о рецепте заливного пирога с грибами.