Вкуснейший перец с маслом и медом: идеальная консервация на зиму — хранится долго, заходит на «ура»

Болгарский перец с медом на несколько шагов впереди, в отличие от привычного всем замаринованного перца. Благодаря меду овощи становятся сладкими, сочными и пряными. Приготовить по такому рецепту можно любые сорта, но идеальный вариант — красная ратунда (гогошары).

Что потребуется:

• перец — 3 кг;
• вода — 0,5 л;
• подсолнечное масло — 200 г;
• мед — 4 ст. л.;
• соль и сахар — по 2 ст. л.;
• уксусная эссенция 70% - 1 ст. л.;
• лавровый лист — 7 шт.;
• душистый и черный перец горошком — 5 и 10 шт. соответственно;
• гвоздика — 5 шт.

Рецепт приготовления несложный. Помойте перцы, разрежьте их, удалите семена и нарежьте крупными кусками. Возьмите вместительную кастрюлю и положите перцы в нее. Влейте воду, добавьте масло и мед, сахар и специи, посолите. Поставьте емкость на средний огонь. Постоянно помешивайте овощи, так как быстрее всего нагреваются кусочки внизу. Вскоре перец полностью замаринуется. Прокипятите его в течение 5 минут и добавьте уксус.

Простерилизуйте банки и поместите в них овощи с маринадом. Закатайте банки, укройте их и оставьте остывать. Хранить такой перец можно и при комнатной температуре.