Вкусный пирог с двумя начинками: ваше чаепитие будет самым уютным
Хотя многие не очень любят тыкву в её натуральном виде, сочетание с творогом делает вкус более мягким и нежным. Такой пирог станет прекрасным угощением для уютного чаепития.
Ингредиенты для теста:
- 120 г сливочного масла;
- 300 г муки;
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. сметаны;
- 150 г сахара;
- 8 г разрыхлителя.
Ингредиенты для творожной начинки:
- 350 г творога;
- 1 желток;
- 2 ст.л. сахара;
- 3 г ванилина;
- 1 ст.л. крахмала.
Ингредиенты для тыквенной начинки:
- 400 г тыквы;
- 100 г сахара;
- 1 ст.л. крахмала;
- 1 ст.л. сливочного масла (по желанию).
Приготовление теста и начинок:
Начните с того, что смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Затем добавьте размягчённое сливочное масло и перетрите до состояния крошки.
Далее введите яйцо и сметану, замесите мягкое и эластичное тесто. Разделите его на две части, одна из которых должна быть больше другой.
Теперь займитесь творожной начинкой. Смешайте все её ингредиенты и взбейте с помощью погружного блендера до получения однородной массы.
Для тыквенной начинки сначала распарьте тыкву, а затем натрите её на мелкой тёрке. Добавьте сахар, крахмал и сливочное масло, тщательно перемешайте.
Формирование пирога:
Раскатайте большую часть теста и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.
На тесто выложите одну из начинок, прижимая её к бортикам. Затем в центр поместите большую часть второй начинки.
Сверху добавьте ещё один слой из первой и второй начинок. Посыпьте пирог тёртым тестом.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. После выпекания дайте пирогу остыть и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой.
