Выручит зимой: рецепт простой заготовки из гороха

Заготовка из гороха выручит вас, когда нужно быстро приготовить сытный обед. Она готовится очень просто. Заготовка отлично хранится и пригодится в холодное время года.

Ингредиенты:

• Сухой горох — 800 г;
• морковь — 500 г;
• сладкий перец — 500 г (очищенный);
• лук — 500 г (очищенный);
• растительное масло — 250 г;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• чёрный молотый перец — ½ ч. л.;
• 9% столовый уксус — 2 ст. л.

Выход: 6 баночек по 530 г

Приготовление:

Промойте горох (можно замочить на ночь). Залейте водой (жидкости должно быть на 2 пальца выше гороха) до готовности на слабом огне.

Обжарьте на растительном масле лук и морковь до мягкости. Добавьте перец и жарьте ещё 7 минут.

Добавьте обжаренные овощи к гороху и тушите ещё 40 минут. Добавьте соль, сахар, перец и уксус, варите 5−7 минут.

Разложите горячую заготовку по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного охлаждения. Храните консервацию в прохладном тёмном месте.

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом простой творожной запеканки.