За уши не оттянешь: классический рецепт сливочной ухи по-фински

Уха по-фински отличается от других тем, что в нее добавляют сливки. Процесс приготовления довольно прост, при этом блюдо обладает великолепным вкусом, приятной и густой консистенцией. Такой суп станет настоящим праздником для всех любителей рыбы.

Вам понадобится:

• Масло сливочное — 30 г.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Картофель — 3 шт.;
• Филе лосося — 500 г.;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Вода горячая — 1,5 л.;
• Сливки 20% - 200 мл.;
• Соль, специи, зелень — по вкусу.

Шаг 1. Измельчите лук. Морковь натрите на крупной терке. Картофель и филе рыбы нарежьте кубиками.

Шаг 2. Растопите в кастрюле сливочное масло. Обжарьте там до мягкости уже подготовленный лук. Затем добавьте морковь. Овощи нужно пассировать 2−3 минуты.



Шаг 3. Добавьте в кастрюлю картофель. Влейте горячую воду. Начинайте варить до готовности картофеля. После этого к овощам добавьте филе рыбы и лавровый лист. Посолите-поперчите по вкусу. Ждите, когда суп закипит.

Шаг 4. На последнем этапе в уху необходимо влить сливки. Проварите блюдо еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить картофельный суп за 15 минут.